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蔬菜生果摆列规定PPT讲授课件

  

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  蔬菜水果陈列原则 1 原则 一、区块陈列看分类,细节分类按标准。 二、压缩陈列面,勤理货、勤上货。 三、确保丰满,保证品质。 叶菜: 茎菜类: 根菜类: 茄果类: 其他: 蔬菜的分类 叶菜 其它 北方叶菜 南方叶菜 西兰花等 茎叶菜类 叶菜类 茎叶菜类 叶菜类 客流动向 4 叶菜类的陈列规范 一个周 转箩只 陈列一 种商品 5 其它 普通蔬菜 根茎类 瓜类 萝卜类 球根类 长茎类 黄瓜类 苦瓜类 冬瓜类 客流动向 6 根茎类的陈列规范 体积 大的 商品 陈列 在下 层 7 根茎类的陈列规范 颜 色 层 次 活 泼 搭 配 8 根茎类的陈列规范 颜 色 层 次 活 泼 搭 配 9 普通蔬菜 茄果类 椒类 茄类 客流动向 10 蕃茄类 茄果类的陈列规范 形状 相 近 摆 在 一 起 颜 色 搭 配 活 泼 11 茄果类的陈列规范 高回 转 商 品 在 下 层 12 普通蔬菜 食用菌 散装菌类 包装菌类 葱类 调味品 蒜类 姜类 客流动向 13 调味类陈列规范 一个周转箩 只陈列一种 商品 14 食用菌类陈列规范 15 柑桔类 柠檬类 桔类 橙类 水果 柚类 其它 实果类 桃类 梨类 苹果类 客流动向 16 实果类(苹果)陈列规范 17 实果类(梨类)陈列规范 18 椰青 瓜类 椰子 甜瓜类 香瓜 小瓜类 西瓜类 客流动向 19 瓜类陈列规范 20 水果 热带水果类 其它 菠萝类 荔枝类 芒果类 香蕉类 客流动向 21 瓜类陈列规范 22 樱桃 水果类 浆果类 草莓 李子 猕猴桃类 葡萄类 客流动向 23 季节性商品堆头陈列规范 24 季节性商品堆头陈列规范 25 季节性商品堆头陈列规范 无籽西瓜 26 红富士苹果 季节性商品堆头陈列规范 27

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